餐飲配送：堂食環境會影響就餐感受 發布時間：2019-11-20 15:09　瀏覽次數：

　　在人人都關心入口實物是否干凈衛生的今天，也衍生出了越來越多的天津工作餐公司，這類甲方公司一般都是對于午餐和晚餐有一定的要求，既不想員工吃上來歷不明的食物，又不想自己建設一個食堂請人來做飯，就找了一家自己信得過的配餐公司，每天進行工作餐的配送，一舉兩得。有時候如果甲方和乙方的距離比較近，員工也會選擇堂食，這就要求餐飲配送公司的堂食環境干凈衛生，那么我們怎么對堂食環境進行布置才能讓人食欲大增呢?今天小編就給大家介紹一下：

　　一、餐廳外觀與櫥窗應美觀大方，門口和櫥窗可種植擺放花草樹木，保持清潔衛生，特別是樹木的葉子上面應該沒有塵土，只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內部是清潔衛生的。

　　二、在門前或櫥窗上列出特色菜肴及價格消除顧客疑慮，使顧客能夠安然踏進餐廳消費。

　　三、餐廳的環境是要求設法制造適應經營范圍和經營方式的氣氛和情調，要求針對不同的裝潢、布局、家具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂而選擇不同的環境。

　　四、經營特色菜肴要有特色性的環境，及制造與特色相協調的環境。

　　五、衛生清潔是餐飲店的基本要求，它是顧客選擇餐廳、鎖定目標、回頭的基本要素。餐廳內部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無水跡、燈光無破損等。

　　六、衛生標準：

　　1、環境衛生采取“四定”辦法

　　定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包干負責。

　　2、餐廳要求

　　天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網、無吊塵;

　　門窗玻璃清晰明亮;墻壁、掛畫無污跡、浮塵;

　　地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物;

　　餐臺干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵;

　　餐具、用具無油膩、雜物、污漬。

　　3、公共環境要求

　　工作區域內的環境和機器設備衛生，隨時使用隨時保潔;

　　各種物品和原料在指定位置碼放整齊;

　　建立衛生監督機制，對各班工作人員的崗位衛生建立量化管理標準。

　　做到以上要求，就是一個基本的堂食環境干凈衛生了。如果您對我們介紹的感興趣，請持續關注我們：http://www.cherscollc.com